萊陽慈梨膏的做法

　　原料準備好后，先將秋梨洗干凈然后去皮去核，把秋梨肉用擦絲器擦成細絲狀，沒有擦絲器的話則可以剁成塊，剁的越小越好，然后用紗布包著擠出秋梨汁，這里可能有的人會問，為什么不用榨汁機，而是用紗布，那是因為用榨汁機或者料理機，原理都是搗碎，榨出來的也會有些殘渣，當然，也可以用榨汁機然后再用紗布過濾，畢竟用手擠，那只是古人的做法。

　　接著把秋梨汁和白砂糖一起倒入鍋中，這里需要注意的是，熬膏的鍋不能用鐵鍋，其它材質的均可，以銅鍋熬制為佳。先開大火把梨汁煮沸，然后轉小火慢慢熬制，熬到差不多兩小時的時候，梨汁會慢慢變得濃稠，當熬到五個小時的時候，梨汁就會變成紅褐色的，這時候就可以把事先按比例準備好的蜂蜜拿出來，蜂蜜也是需要煉制的，要熬成中蜜之后才能用來制膏。
 
　　用來煉蜜的鍋材質跟熬制萊陽昌榮慈梨膏的一樣，不能用鐵鍋，我們要去除蜂蜜中的水分和雜質，把它熬制成中蜜，也是先用大火煮開蜂蜜，然后轉成小火熬，當熬制到蜂蜜表面出現細膩的泡泡后，先撈去浮在面上的雜質，再測試一下蜂蜜的粘度，把蜂蜜滴一滴到水里面，注意觀察蜂蜜，如果入水后不會馬上散開，那就是煉制好了，也就是中醫常說的蜂蜜“滴水成珠”，就是中蜜了。
 
　　接著就要把煉制好的中蜜趁熱倒進求萊陽慈梨膏的鍋里，然后到這一步是比較費勁的，到進入之后需要不停的攪拌半小時左右，如果不攪拌的話，就容易出現受熱不均勻，糖分焦化的情況，這樣萊陽慈梨膏就會變得比較硬，功效營養也會受到影響。充分攪拌了半小時，然后關火，等萊陽昌榮慈梨膏冷卻之后，倒入密封的玻璃罐子里存儲，到這里萊陽慈梨膏就制作完成了。